اصلاح شیوه زندگیبیماری های قلبی عروقیغدد و متابولیسم

من چگونه می توانم كلسترول بالای خود را كاهش دهم؟

من چگونه مي توانم كلسترول بالاي خود را كاهش دهم؟

افزایش كلسترول خون مي تواند منجر به بروز بيماري قلبي و سكته مغزي شود. اگر چه شما جهت كاهش سطح كلسترول خود و محافظت از خودتان مي توانيد اقدامات زيادي انجام دهيد، ولی هم چنان نيمي از افراد بزرگسال داراي سطوح بالاي كلسترول خون مي باشند (بالاتر از mg/dl 200).

از طريق تغذيه صحيح، كاهش وزن در صورت نياز و فعاليت جسماني شما مي توانيد كلسترول خود را كاهش دهيد. همچنين در برخي از افراد مصرف دارو ضروری است، چرا كه تغيير رژيم غذايي در آنها كافي نمي باشد. پزشك و پرستار شما در تنظيم يك برنامه كاهش كلسترول و حفظ سلامتي به شما كمك      مي كنند.

 اكثر بيماري هاي قلبي عروقي به دليل رسوب كلسترول، پلاك و ساير رسوبات چربي در ديواره سرخرگ ها ايجاد مي شوند . ممكن است سرخرگ هاي تغذيه كننده قلب آن قدر دچار گرفتگي شوند كه ميزان جريان خون كاهش يابد و سبب بروز درد قفسه سينه گردد . اگر لخته خون تشكيل گردد و سرخرگ را دچار انسداد سازد، ممكن است حمله قلبي رخ دهد . به طور مشابه اگر يك لخته خون يك سرخرگ خون رساني كننده مغز را دچار انسداد سازد، سكته مغزي رخ مي دهد .

من چه چيزی بايد بخورم؟

تمركز خود را بر روي غذاهاي حاوي چربي اشباع شده اندك، بدون چربي ترانس و كم كلسترول مانند موارد زير قرار دهيد:

  • انواع ميوه ها و سبزيجات (روزانه 8 تا10 واحد غذايي مصرف كنيد).
  • انواع محصولات غله اي مانند نان، برنج و ماكاروني شامل غلات سبوس دار (روزانه 6 واحد غذايي يا بيشتر مصرف كنيد).
  • محصولات لبني بدون چربي يا كم چربي (روزانه 2 تا 3 واحد غذايي).
  • مرغ بدون پوست وگوشت قرمز (مجموع روزانه حداكثر 170 – 140 گرم).
  • ماهي چرب (در هفته دست كم 2 واحد غذايي به صورت كبابي يا در فر).
  • لوبيا و نخود.
  • دانه ها و آجيل در مقدار محدود (4 تا 5 واحد غذايي در هفته).
  • روغن هاي گیاهی غير اشباع مانند كانولا، ذرت، زيتون يا روغن سويا (البته ميزان استفاده از كره گياهي يا تركيبات تهيه شده از آن محدود باشد).

من مصرف چه چيزهايي را بايد محدود كنم؟

  • شير كامل، خامه يا بستني.
  • كره حيواني، زرده تخم مرغ و پنير و غذاهاي تهيه شده از آنها.
  • گوشت امعا و احشای حیوانات مانند جگر، قلوه و مغز و كله پاچه.
  • گوشت هاي فرآوري شده پرچربي مثل سوسيس، كالباس، سالامي و هات داگ.
  • گوشت اردك و غاز.
  • كيك ها و نان هاي تهيه شده از زرده تخم مرغ و چربي هاي اشباع شده.
  • روغن هاي اشباع شده مانند روغن نارگيل، خرما يا دانه خرما.
  • روغن هاي جامد مانند روغن های نباتی جامد هيدروژنه.
  • غذاهاي سرخ كردني.

در طبخ غذا به چه نكاتي بايد توجه داشت؟

  • هنگامي كه غذا را مي جوشانيد، كباب مي كنيد يا مي پزيد، روغن آن را آبكش نماييد.
  • جهت آب دار كردن غذا،‌ چربي یا آب غذا را بر روي آن نريزيد و از ساير مواد مثل آب ميوه (لیموترش یا نارنج) استفاده كنيد.
  • به جاي سرخ كردن غذا، آن را آب پز نموده يا در فر كباب كنيد.
  • قبل از طبخ غذا تمام چربي هاي قابل مشاهده آن را جدا نموده و همه پوست مرغ را بكنيد (اگر مي خواهيد يك مرغ يا بوقلمون كامل را كباب كنيد، پس از كباب شدن پوست آن را جدا كنيد).
  • جهت چرب كردن غذا در فر، از اسپري روغن های گیاهی استفاده كنيد.
  • ميزان كمتري از غذاهاي چرب و ميزان بيشتري از غذاهاي كم چرب مانند ماكاروني، برنج، لوبيا و سبزيجات را میل بکنید.
  • غذاهاي تهيه شده از تخم مرغ را با استفاده ازسفيده تخم مرغ يا جايگزين هاي تخم مرغ (و نه زرده تخم مرغ) تهيه كنيد.
  • به جاي پنير معمولي از پنير كم چربي، پنير موزارلای تهيه شده از شير بدون چربي و ساير پنيرهاي بدون چربي يا كم چرب استفاده كنيد.

من چگونه مي توانم بيشتر ياد بگيرم؟

با پزشك، پرستار يا مشاور سلامتی خود مشورت كنيد. اگر مبتلا به بيماري قلبي مي باشيد يا قبلا دچار سكته مغزی شده ايد، ممكن است اعضای خانواده شما در معرض خطر باشند. ايجاد تغييرات در شیوه زندگي آنها جهت كاهش میزان خطر مهم است.

شما مي توانيد از كتابچه ها و بروشورهاي علمي جهت انتخاب زندگي سالمتر و كاهش میزان خطر، كنترل بيماري و مراقبت از افراد مورد علاقه تان استفاده كنيد. دانایی توانایی است بنابراین بيشتر بياموزيد و بيشتر زندگي كنيد.

آيا پرسش يا توضيحي از پزشك خود دارید ؟

دقايقی را برای يادداشت سوالات خود در ملاقات بعدي خود با پزشكتان اختصاص دهيد. برای مثال:

در موارد غذا خوردن در بيرون از خانه، چه مي توانم بكنم؟

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

چرا كنترل وزن و انجام فعاليت جسماني مهم هستند؟

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

اپلیکیشن پزشکی سلامت: دکتر نیک

برای نصب آسان در اندروید و آیفون کلیک کنید